Smoothie Λεμόνι Κουρκούμη με σπόρους Chia

• 3 Μπανάνες κατεψυγμένες, κομμένες σε κομμάτια
• 1 φλιτζάνι Γιαούρτι βίγκαν
• ½ φλιτζάνι Γάλα Καρύδας ή γάλα αμυγδάλου
• 2 κ.σ. Αγαύη
• ¼ φλιτζάνι χυμό Λεμονιού
• 2 κ.γ. ξύσμα Λεμονιού
• ½ κ.γ. Κουρκουμά
• ½ κ.γ. Τζίντζερ, τριμμένο
• 2 κ.σ. σπόρους Chia

Τοποθετούμε όλα τα συστατικά, εκτός από τους σπόρους chia, σε ένα μεγάλο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να είναι τελείως λείο. Προσθέτουμε τους σπόρους chia και ανακατεύουμε για 5 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ενσωματωθούν.

Μπορείτε είτε να σερβίρετε αμέσως ή να περιμένετε 5 λεπτά για να απορροφήσουν οι σπόροι chia λίγο μέρος του υγρού. Απολαμβάνουμε!

Κουρκουμά

Ο κουρκουμάς έχει δει μια τεράστια αύξηση στη δημοτικότητα του κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών. Το δραστικό συστατικό κουρκουμίνη είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Η κουρκουμίνη συμβάλλει επίσης στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος και στην αποτοξίνωση του ήπατος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να συμπεριλάβουμε τον κουρκουμά στη διατροφή μας και να υποστηρίξουμε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Προσπαθήστε να έχετε ένα φλιτζάνι τσάι κουρκούμης καθημερινά, στα λαχανικά και στις σαλάτες σας. Αλλά από μόνος του ο κουρκουμάς δεν έχει σημαντική δράση, εκτός αν καταναλώνεται μαζί με μαύρο πιπέρι, το οποίο αυξάνει σημαντικά τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης, την κυρίαρχη ένωση στην κουρκούμη.

Λεμόνια

Τα λεμόνια περιέχουν ισχυρά συστατικά όπως αλκαλοειδή, καροτενοειδή, κουμαρίνες, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα, τριτερπενοειδή, καμπεφερόλη, απιγενίνη, εσκεπετίνη, για να αναφέρουμε μερικά.

Η περιεκτικότητα των λεμονιών σε βιταμίνη C είναι αξιοσημείωτη. Η βιταμίνη C έχει αποδειχθεί ότι βοηθάει στη μείωση των συμπτωμάτων γρίπης και στην αντιμετώπιση του πόνου που προκαλείται από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Τα τρόφιμα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, όπως ο χυμός λεμόνι, μπορούν επίσης να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου άλλων προβλημάτων υγείας, όπως είναι το εγκεφαλικό επεισόδιο, η στεφανιαία νόσος και ο καρκίνος. Οι ενώσεις που ονομάζονται λεμονοειδή, οι οποίες συνήθως απαντώνται σε εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια, μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα, του μαστού, του στομάχου, του ορθού, του δέρματος και του στόματος.

Μπανάνες

Ένα από τα πλέον θρεπτικά φρούτα, αφού περιέχει σχεδόν τα πάντα: ­­ ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες Β χρήσιμες για τον μεταβολισμό, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο θρέφει τόσο το νευρικό σύστημα όσο και τους μυς. Ο παχύς φλοιός καθιστά τον καρπό απολύτως καθαρό και ασφαλή. Είναι πιο ωφέλιμες όταν έχουν ωριμάσει.

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και αντιμικροβιακών του ιδιοτήτων. Χρησιμοποιήστε το ως μπαχαρικό στα φαγητά σας, επιλέξτε να πιείτε το πρωί ένα τσάι με φρέσκο τζίντζερ ή προσθέστε το στα smoothies. Γιατί να μην συνδυάσετε το τζίντζερ και τον κουρκουμά για να δώσετε στο ανοσοποιητικό σας σύστημα την έξτρα ώθηση!

Chia σπόροι

Οι ξηροί σπόροι chia περιέχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β, θειαμίνης και νιασίνης και μια μέτρια πηγή ριβοφλαβίνης και φυλλικού οξέος. Περιέχουν επίσης διατροφικά μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Τα λιπαρά οξέα των chia σπόρων είναι κυρίως ακόρεστα, με το λινελαϊκό οξύ και το λινολενικό οξύ ως τα κύρια.

Γάλα αμυγδάλου

Το χωρίς προσθήκη ζάχαρης γάλα αμυγδάλου είναι η χαμηλότερη σε θερμίδες επιλογή στην αγορά φυτικών γαλάτων με μόλις 30 θερμίδες ανά φλιτζάνι αλλά στερείται πρωτεΐνης με μόνο 1 γραμμάριο ανά φλιτζάνι. Τα περισσότερα εμπλουτίζονται με ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες Α, D και Ε.

Περισσότερες Vegan Συνταγές