Ινδική Ρεβυθάδα με Μπασμάτι Ρύζι (φυτική πρωτεΐνη)

Ρεβίθια Μασάλα με Μπασμάτι Ρύζι - φυτική πρωτεΐνη vegan συνταγή

 Ινδική Ρεβυθάδα με Μπασμάτι Ρύζι

φυτική πρωτεΐνη – vegan συνταγή

Ρεβίθια Μασάλα με Μπασμάτι Ρύζι- μια vegan συνταγή με ινδική γεύση που προσφέρει φυτική πρωτεΐνη και είναι εξαιρετικά υγιεινή και πολύ εύκολη να φτιαχτεί!

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά  – Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 20′ – Μερίδες: 4

ΥΛΙΚΑ

  • 1/4 φλιτζάνι + 2 2/3 φλιτζάνια ανάλατο Ζωμό Λαχανικών – χωρισμένο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο, πολτοποιημένες
  • 1 μέτριο Κίτρινο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. Ρεβίθια, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
  • 2 μεσαίες Ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. Ντοματοπελτέ
  • 1-2 Τσίλι (προαιρετικά για πικάντικη γεύση)
  • 1 κ.γ. Τζίντζερ σκόνη ή φρέσκο
  • 2 κ.γ. Μπαχαρικά Γκαράμ Μασάλα (garam masala)
  • 2 κ.γ. Κόλιανδρο
  • 1 κ.γ. Κύμινο
  • ¼ κ.γ. Πιπέρι Καγιέν
  • ½  κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
  • 2 κ.σ. φρέσκο ​​Χυμό Λεμονιού
  • ½ κ.γ. σιρόπι Σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​Κόλιαντρο
  • Ρύζι Μπασμάτι ή όποιο άλλο ρύζι της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι ανάλατο ζωμό λαχανικών, σκόρδο και κρεμμύδια. Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, ή έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 2 2/3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, ψιλοκομμένες ντομάτες, ντοματοπελτέ, τσίλι (προαιρετικά), τζίντζερ, γκαράμ μασάλα, κόλιανδρο, κύμινο και πιπέρι καγιέν
  • Ανακατεύουμε έως ότου συνδυαστούν καλά και το αφήνουμε να βράσει περίπου 15 λεπτά.
  • Μετά τα 15 λεπτά προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση στις προτιμήσεις μας.
  • Το αφήνουμε να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν το σερβίρουμε (θα πυκνώσει καθώς κάθεται).
  • Σερβίρουμε πάνω από ρύζι μπασμάτι ή οποιοδήποτε ρύζι της προτίμησής μας.

Μπορεί να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ !!!

Περισσότερες Vegan Συνταγές

Κρεμώδες Vegan Ριζότο με Διατροφική Μαγιά και Μανιτάρια
Vegan Ταχινόπιτα κέικ με καρύδια

διαβάστε επίσης στο VeganWorld.gr

Μενού
error: Content is protected !!