Σπιτικό Vegan Τυρί με Κάσιους, Διατροφική Μαγιά και Βότανα

Για το Σπιτικό Vegan Τυρί:

• Κάσιους 1 φλιτζάνι
• 1,5 φλιτζάνι νερό (διαιρεμένο)
• ½ φλιτζάνι Διατροφική Μαγιά
• 1 κ.σ. Μηλόξυδο
• 1 κ.σ. Σιρόπι Σφένδαμου
• 1 κ.σ. εκχύλισμα μαγιά Marmite
• Θαλασσινό Αλάτι / Μαύρο Πιπέρι, για γεύση
• 1 κ.σ. Μαϊντανό
• 2-3 σκελίδες Σκόρδο (προαιρετικό)
• 1 κ.γ. Κουρκούμη
• ¼ κ.γ. Πιπέρι Καγιέν
• 3 κ.σ. σκόνη Αγάρ Αγάρ

Για το σερβίρισμα:

• 1/2 κ.σ. Μαϊντανό
• 1/2 κ.σ. Βασιλικό
• 1/2 κ.σ. Ρίγανη
• Φρέσκο Μαύρο Πιπέρι

Για το Σπιτικό Vegan Τυρί με Κάσιους και Διατροφική Μαγιά:

• Ετοιμάζουμε ένα στρογγυλό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
• Τοποθετούμε 3/4 φλιτζάνι νερό και όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ΕΚΤΟΣ από το άγαρ άγαρ, σε ένα μπλέντερ και περιστρέφουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη λεία υφή.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα φέρνουμε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνια νερό σε σιγοβράσιμο, προσθέτουμε το άγαρ άγαρ και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά έως ότου οι νιφάδες άγαρ άγαρ διαλυθούν πλήρως.
• Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα κάσιους. Αναμειγνύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφή σύσταση.
• Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει, καλύπτουμε με σελοφάν και το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ή ολονυχτίς.

Για το σερβίρισμα:

• Πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη και φρέσκο μαύρο πιπέρι.

Απολαμβάνουμε!

Σημειώσεις

• Φυλάσσεται στο ψυγείο και διατηρείται έως και 5 ημέρες.