Ψητό κουνουπίδι στο φούρνο με σως Ταχίνι

Ψητό Κουνουπίδι στο φούρνο με σως Ταχίνι

 Ψητό κουνουπίδι στο φούρνο με σως Ταχίνι

vegan συνταγή

Ψητό κουνουπίδι στο φούρνο με σως Ταχίνι – εύκολη και πολύ νόστιμη vegan συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε ως συνοδευτικό πιάτο!

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά  – Χρόνος Μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 60′ – Μερίδες: 2-4

ΥΛΙΚΑ

Για το ψητό Κουνουπίδι:

  • 1 μεγάλο Κουνουπίδι
  • Νερό
  • Ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο Μαύρο Πιπέρι
  • Μεσογειακό ή Ανατολίτικο μείγμα μπαχαρικών (π.χ. Zaatar, Γκαράμ Μασάλα)

Για την σως Ταχίνι:

  • 3 κ.σ. Ταχίνι
  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • Χυμό 1/2 Λεμονιού
  • 150 ml νερού – πιθανώς περισσότερο για πιο υγρή συνοχή
  • ½  κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
Ψητό Κουνουπίδι με Ταχίνι σως_vegan συνταγή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ψητό Κουνουπίδι:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C (πάνω / κάτω θερμότητα).
  • Πλένουμε το κουνουπίδι, αφαιρούμε (μόνο) τα εξωτερικά πράσινα φύλλα.
  • Βάζουμε το κουνουπίδι, με το κοτσάνι του προς τα κάτω, σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 δάχτυλα νερό. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε, κυρίως στον ατμό, το κουνουπίδι για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια – χαμηλή φωτιά.
  • Αφαιρούμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το χωρίσουμε τα «μπουκέτα» .
  • Κάνουμε «μασάζ» με ελαιόλαδο στα «μπουκέτα» κουνουπιδιού και με τα δύο χέρια και μετά προσθέτουμε θαλασσινό αλάτι και το μείγμα μπαχαρικών.
  • Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ένα ταψί ή πυρέξ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Το κουνουπίδι πρέπει να είναι καφέ και τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό.

Για την Σάλτσα Ταχίνι:

Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπλέντερ.

Για το σερβίρισμα:

Σερβίρουμε το ψητό κουνουπίδι στο φούρνο μαζί με τη σως ταχίνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ !!!

Περισσότερες Vegan Συνταγές

Βοτανική Ιατρική – 15 Aντιμικροβιακά βότανα και μπαχαρικά
Ο ΟΗΕ υποστηρίζει για πρώτη φορά την φυτική vegan διατροφή

διαβάστε επίσης στο VeganWorld.gr

Μενού
error: Content is protected !!