Vegan Σούπα Κόκκινες Φακές και Σπανάκι

Vegan Σούπα Κόκκινες_Φακές και Σπανάκι

Vegan Σούπα Κόκκινες Φακές και Σπανάκι!

Μια κρεμώδης σούπα χωρίς κρέμα, χάρη στις κόκκινες φακές! Γεμάτη βιταμίνη C, πρωτεΐνες και ίνες.

Προετοιμασία 10 λεπτά

Μαγείρεμα 35 λεπτά

Μερίδες 4

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φλιτζάνι Κόκκινες Φακές, ξεπλυμένες
  • 2 κούπες Σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο Πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη Μέντα
  • 1 και ½ κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 5 φλιτζάνια Νερό
  • 1 κουταλιά χυμό Λεμονιού
  • Φύτρες για γαρνίρισμα, προαιρετικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι ελαφρώς χρυσό – περίπου 3-4 λεπτά.
  • Ανακατέψτε την πάπρικα, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και την αποξηραμένη μέντα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  • Προσθέστε το αλάτι, τις φακές, το σπανάκι, το νερό και το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα.
  • Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χεριών και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλό. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  • Σερβίρετε με επιπλέον χυμό λεμονιού και προαιρετικά με φύτρες.

Απολαύστε!!!

Φακές – Μαύρες, Κόκκινες, Κίτρινες, Καφέ, Πράσινες. Ποια η διαφορά τους?
Η ηθοποιός Rooney Mara σε μυστική αποστολή για να εκθέσει την σκληρότητα προς τα ζώα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Μενού
error: Content is protected !!