Πράσινο Smoothie με φυστικοβούτυρο και βανίλια

Ποσότητα: 1 μερίδα

• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (ή άλλο φυτικό γάλα)
• 1 φλιτζάνι σπανάκι (ή baby spinach)
• 1 μπανάνα
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας ή εκχύλισμα
• 1/4 φλιτζάνι πάγο

*Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με ανανά, μάνγκο ή ακόμα και αβοκάντο, αν θέλετε να μετριάσετε τη γλυκύτητα.

Γάλα καρύδας

Ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, έχει 45 θερμίδες και 4 γραμμάρια λίπους, το οποίο είναι κυρίως κορεσμένο λίπος λόγω της κρέμας καρύδας. Δεν περιέχει καμία πρωτεΐνη, αλλά εμπλουτίζεται με βιταμίνη Α, ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και βιταμίνη D.

Σπανάκι

Περιέχει μεγάλες ποσότητες από β- καροτένια, βιταμίνες Α και C, φυλλικό οξύ ,σίδηρο, μαγνήσιο και ίνες. Ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση των τροφών που συνοδεύει. Είναι αρκετά επιβαρυμένο με ρύπους εξαιτίας των πολλών λιπασμάτων που χρειάζεται η καλλιέργειά του, για αυτό προτείνεται το καλό και προσεκτικό πλύσιμο και το μούλιασμα σε νερό με ξύδι.

Μπανάνα

Ένα από τα πλέον θρεπτικά φρούτα, αφού περιέχει σχεδόν τα πάντα: ­­ ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες Β χρήσιμες για τον μεταβολισμό, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο. Ο παχύς φλοιός καθιστά τον καρπό απολύτως καθαρό και ασφαλή. Είναι πιο ωφέλιμες όταν έχουν ωριμάσει.

Φυστικοβούτυρο

Το φυστικοβούτυρο έχει πολλά οφέλη για την υγεία καθότι έχει τον αξιοζήλευτο συνδυασμό ινών και πρωτεϊνών, γεγονός που το καθιστά χορταστικό και πλούσιο. Μπορεί επίσης να κάνει ένα γεύμα πλήρες, γιατί μια μερίδα φυστικοβούτυρου περιέχει 3 mg ισχυρής αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε, 49 mg μαγνησίου που σχηματίζει τα οστά, 208 mg καλίου μυός και 0,17 mg βιταμίνης Β6 που ενισχύει την ανοσία. Τα φυστίκια περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ρεσβερατρόλης, ενός αντιοξειδωτικού που έχει προστατευτική λειτουργία έναντι καρκίνων, καρδιακών παθήσεων, εκφυλιστικών νευρικών νόσων, ασθένειας Alzheimer και λοιμώξεων από ιούς / μύκητες.

Λιναρόσπορος

Οι λιναρόσποροι είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, λιγνάνων, άλφα-λινολενικού οξέος (ALA) και δύο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Ο φλοιός τους είναι βασική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Ο λιναρόσπορος είναι η πλουσιότερη πηγή λιγνάνων, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η διγλυκοσίδη της σεζοϊσολαρσιριζίνης. Οι λιγνάνες είναι αντι-καρκινογόνες ενώσεις και έχουν χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Οι περισσότεροι ειδικοί της διατροφής προτείνουν να καταναλώνονται αλεσμένοι, επειδή είναι πιο εύπεπτοι. Ολόκληροι οι λιναρόσποροι μπορούν να περάσουν από το έντερο σας αχώνευτοι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα πάρετε όλα τα οφέλη.

Κανέλα

Η κανέλα είναι μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου και φυτικών ινών και μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου. Οι μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας προέρχονται από τρεις βασικούς τύπους συστατικών στα αιθέρια έλαια που βρίσκονται στο φλοιό της. Αυτά τα έλαια περιέχουν δραστικά συστατικά που ονομάζονται κινναμαλδεΰδη, οξικός κινναμυλεστέρας και κινναμυλική αλκοόλη, καθώς και ένα ευρύ φάσμα άλλων πτητικών ουσιών. Έχει αντιμικροβιακή δράση, βοηθά στην καταπολέμηση των θρομβώσεων και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την υγεία του παχέος εντέρου και προστατεύει από την καρδιακή νόσο.

Βανίλια

Το εκχύλισμα βανίλιας περιέχει μικρές ποσότητες των βιταμινών του B-complex όπως νιασίνη, παντοθενικό οξύ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β-6. Αυτές οι βιταμίνες βοηθούν στη σύνθεση ενζύμων, στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη ρύθμιση του μεταβολισμού του σώματος.

Περιέχει επίσης μικρά ίχνη μετάλλων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των σωματικών υγρών που βοηθά στον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.