ΙΚΕΑ: Νέα vegan κεφτεδάκια από πρωτεΐνη μπιζελιού, βρώμης, μήλων και πατάτας
Το IKEA, ο σουηδικός γίγαντας στο εμπόριο επίπλων, θα προσθέσει τον Αύγουστο του 2020 νέα vegan κεφτεδάκια στο μενού 290 τοποθεσιών στην Ευρώπη, με στόχο και άλλες χώρες να ακολουθήσουν τους επόμενους μήνες. Το IKEA ξεκίνησε για πρώτη φορά να προσφέρει vegan κεφτεδάκια το 2015. To νέο αυτό πιάτο στο μενού του, αναπτύχθηκε για να συμβαδίσει με τις ήδη αυξανόμενες τάσεις ζήτησης για vegan εναλλακτικές λύσεις.
Τα νέα vegan κεφτεδάκια – τα οποία το ΙΚΕΑ καλεί επί του παρόντος “plant balls” έναντι του “meat-balls”- θα προσφέρονται παράλληλα με τις προηγούμενες vegan επιλογές. Ως τώρα έχουν κοινοποιήσει ότι τα συστατικά αυτών θα είναι ένα μείγμα πρωτεΐνης μπιζελιού, βρώμης, μήλων και πατάτας. Τα νέα κεφτεδάκια θα είναι διαθέσιμα για αγορά όχι μόνο στους χώρους σίτισης στα καταστήματα ΙΚΕΑ αλλά και στον τομέα κατεψυγμένων τροφίμων .
Το ΙΚΕΑ προσπαθεί να συμβάλει στην προστασία του κλίματος και να μειώσει σημαντικά το περιβαλλοντικό του αποτύπωμα μέχρι το 2030. Τα νέα vegan κεφτεδάκια έχουν περιβαλλοντικό αποτύπωμα που είναι 96% χαμηλότερο από τα κεφτεδάκια με βάση τα ζώα. Εκτός από τα νέα κεφτεδάκια, το IKEA έχει υποσχεθεί μια σημαντική ολική ανανέωση του μενού στο οποίο θα συμπεριλάβει μια μεγαλύτερη ποικιλία φυτικών επιλογών.
Σε μια προσπάθεια παροχής πιο βιώσιμων και πιο υγιεινών επιλογών στους πελάτες, το ΙΚΕΑ ξεκίνησε ένα παγωτό vegan καθώς και ένα χαβιάρι φυτικής προέλευσης και ένα vegan hot dog το 2018.
Επίσης στο πλαίσιο δέσμευσης του προς πιο βιώσιμες επιλογές, τα Χριστούγεννα του 2019 αφαίρεσε όλα τα ζωικής προέλευσης προϊόντα από το μενού του σε όλα τα καταστήματα της Αγγλίας, προσφέροντας αποκλειστικά vegan μενού για τις μέρες των γιορτών.
Το IKEA έχει επίσης δεσμευτεί να αφαιρέσει τα πλαστικά μιας χρήσης από τα καταστήματά του το 2020.
