Ποια είναι τα καλύτερα vegan σνακ ? Αμέτρητοι συνδυασμοί φυτικών τροφών μπορούν να αποτελέσουν υγιεινά και ικανοποιητικά vegan σνακ.
Παρακάτω επιλέξαμε 7 υγιεινά vegan σνακ που είναι και νόστιμα και θρεπτικά.
-
Στραγάλια
Αναζητάτε ένα ωφέλιμο αλλά και πρωτεϊνούχο σνακ; Τα στραγάλια είναι η τέλεια επιλογή. Τι είναι όμως τα στραγάλια; Ψημένα ρεβίθια! Επομένως όσπρια.
Και κάτι που όλοι γνωρίζουμε είναι πόσο ωφέλιμα είναι τα όσπρια, ιδίως όταν ακολουθούμε μια vegan διατροφή ! Επιλέγοντας μια μερίδα ψημένα στραγάλια θα πάρετε τόση πρωτεΐνη όσο αν τρώγατε αμύγδαλα, τις ίδιες φυτικές ίνες με δύο φλιτζάνια μπρόκολο αλλά και τόσο φυλλικό οξύ όσο τρία φλιτζάνια σπανάκι.
Επίσης πέρα από μια σημαντική πηγή φυλλικού οξέος, είναι και σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών της ομάδας Β, ασβεστίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου. Επίσης μην ξεχνάμε ότι επειδή έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, λίγα λιπαρά αλλά και χαμηλές θερμίδες, μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.
Τέλος αποτελούν ιδανικό υποκατάστατο για όσους απολαμβάνουν τους ξηρούς καρπούς αλλά είναι αλλεργικοί σε αυτούς. Τα στραγάλια είναι ένας τρόπος να έχετε μαζί σας έτοιμα προς κατανάλωση όσπρια, οποιαδήποτε στιγμή. Θα μπορούσαμε λοιπόν να πούμε πως αποτελούν μία από τις πιο έξυπνες επιλογές για vegan σνακ.
-
Ρυζογκοφρέτες και Αβοκάντο
Οι πιο θρεπτικές ρυζογκοφρέτες είναι φτιαγμένες από καστανό ρύζι ολικής αλέσεως και περιέχουν ελάχιστα άλλα συστατικά. Σε αντίθεση με άλλα επεξεργασμένα σνακ που περιέχουν μία λίστα από μη γνωστά συστατικά, κάποιες υγιεινές ρυζογκοφρέτες μπορούν να φτιαχτούν μόνον από καστανό ρύζι. Είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες. Δύο ρυζογκαφρέτες παρέχουν 14 γραμμάρια υδατανθράκων και λιγότερες από 70 θερμίδες .
Οι ρυζογκοφρέτες με αβοκάντο είναι ένα ισορροπημένο vegan σνακ με υγιή λίπη και φυτικές ίνες. Μπορείτε να τις πασπαλίσετε με σουσάμι για επιπλέον γεύση και βιταμίνες.
-
Ποπ κορν με Διατροφική Μαγιά
Το ποπ κορν παρασκευάζεται με θέρμανση ξηρών πυρήνων καλαμποκιού.
Μια μερίδα δύο φλιτζανιών (16 γραμμάρια) έχει σχεδόν το 10% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Ποσότητας (ΣΗΠ) για ίνες με μόνο 62 θερμίδες.
Η προσθήκη διατροφικής μαγιάς μπορεί να ενισχύσει ακόμη περισσότερο τη διατροφή αξία αυτού του vegan σνακ. Αυτή η αφρώδης κίτρινη μαγιά είναι υψηλής ποιότητας φυτική πρωτεΐνη και συνήθως εμπλουτίζεται με ψευδάργυρο και βιταμίνες Β. Έχει μια αλμυρή γεύση που αποτελεί ιδανικό vegan υποκατάστατο για γεύση από τυρί.
-
Σπιτικά Τσιπς Λαχανικών
Τα σπιτικά τσιπς λαχανικών είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο αλλά και υγιεινό vegan σνακ.
Ανάλογα με τον τύπο των λαχανικών, τα ψημένα τσιπς λαχανικών παρέχουν μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, τα αφυδατωμένα καρότα είναι γεμάτα με βιταμίνη Α, ενώ τα ψημένα παντζάρια είναι πλούσια σε κάλιο και φυλλικό οξύ.
Μπορείτε να φτιάξετε την δική σας ποικιλία τσιπς λαχανικών, κόβοντας τα λαχανικά σε λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο κουζίνας και ψήνοντας τα στους 120 ° C για 30–60 λεπτά.
-
Ξηροί Καρποί
Οι δημοφιλείς τύποι ξηρών καρπών περιλαμβάνουν αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια και φουντούκια.
Όλοι όμως οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή σνακ για vegan. Για παράδειγμα, μόνο 23 γραμμάρια αμυγδάλων έχουν έξι γραμμάρια πρωτεΐνης, πάνω από το 12% της ΣΗΠ για φυτικές ίνες και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.
-
Πατατάκια από Φύκια
Τα πατατάκια από φύκια είναι φτιαγμένα από φύλλα nori που έχουν ψηθεί, τεμαχιστεί σε τετράγωνα και καρυκευτεί με μπαχαρικά.
Είναι ένα vegan σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, με φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), φυτικές ίνες και βιταμίνες Α και C. Τα φύκια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, μια θρεπτική ουσία που εμφανίζεται φυσικά στο θαλασσινό νερό και είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
-
Trail Mix
Το Trail Mix είναι ένα φυτικό σνακ που περιλαμβάνει συνήθως ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα. Ορισμένες ποικιλίες έχουν επίσης σοκολάτα, καρύδα, κράκερ ή δημητριακά ολικής αλέσεως.
Ανάλογα με τα συστατικά, το Trail Mix μπορεί να είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, υγιεινών λιπών και φυτικών ινών. Εάν επιλέξετε ένα έτοιμο μείγμα Trail Mix, βεβαιωθείτε ότι είναι vegan, καθώς ορισμένες ποικιλίες μπορεί να μην είναι vegan ή μπορεί να περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι και λάδι. Για να αποφύγετε αυτά τα συστατικά, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας μείγμα συνδυάζοντας τα αγαπημένα σας φυτικά συστατικά.
Αν λοιπόν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο, υγιεινό vegan σνακ για εσάς και την οικογένειά σας που δεν είναι φορτωμένο με κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και τεχνητά πρόσθετα, επιλέξτε κάποιο από τα παραπάνω. Και ασφαλώς μην ξεχνάτε τα φρούτα και τα λαχανικά που αποτελούν πάντα ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ !
