LSE: απαγόρευση του βοδινού κρέατος σε όλη την πανεπιστημιούπολη για αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής H φοιτητική ένωση της Σχολής Οικονομικών και Πολιτικής Επιστήμης του Λονδίνου (LSE), ενός δημόσιου πανεπιστημίου έρευνας στο Λονδίνο της Αγγλίας, ψήφισε πρόσφατα την εφαρμογή απαγόρευσης του βοδινού κρέατος σε όλη την πανεπιστημιούπολη σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής. Η ψηφοφορία του σχολείου ακολουθεί ορισμένα άλλα εκπαιδευτικά ιδρύματα που έχουν απαγορεύσει το βόειο κρέας τους τελευταίους μήνες, όπως το Πανεπιστήμιο του Cambridge, το Πανεπιστήμιο East Anglia, το Πανεπιστήμιο Goldsmiths του Λονδίνου και το Πορτογαλικό Πανεπιστήμιο της Coimbra. Η ακτιβίστρια των φοιτητών της LSE, Phoebe Woodruff, πρότεινε την απαγόρευση του βοδινού κρέατος σε συνάντηση της φοιτητικής ένωσης, η οποία οδήγησε στην εκλογή από το σωματείο να καταργήσει το βόειο κρέας από το μενού της πανεπιστημιούπολης και να το αντικαταστήσει με vegan επιλογές. “Περισσότεροι φοιτητές από ποτέ προσπαθούν να περιορίσουν το περιβαλλοντικό αποτύπωμα τους – και κόβοντας το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό“, δήλωσε η Woodruff. “Είναι ενθαρρυντικό να βλέπουμε το LSE να υποστηρίζει τα ζώα και το περιβάλλον. Όλοι όσοι επιθυμούν να φάνε με συμπόνια μπορούν να κάνουν τη μετάβαση σε ένα vegan τρόπο ζωής σήμερα – ποτέ δεν ήταν ευκολότερο.” Η ένωση φοιτητών ασκεί πλέον πιέσεις στις σχολικές αρχές για την εφαρμογή της απαγόρευσης. To LSE αναφέρει ότι έχει ήδη αναλάβει δράση για την προσφορά περισσότερων φυτικών επιλογών στα καταστήματα εστίασης, συμπεριλαμβανομένων δύο χορτοφαγικών καφέ στην πανεπιστημιούπολη. Η κατάργηση του βοδινού κρέατος στην πανεπιστημιούπολη του LSE με σκοπό την προστασία του περιβάλλοντος, είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντική και σίγουρα αποτελεί ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Δεν παύει όμως να είναι ημίμετρο. Ιδανικό θα ήταν να ακολουθήσει η κατάργηση και των υπόλοιπων ζωικών προϊόντων από το μενού, καθώς είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι η κτηνοτροφία στο σύνολό της έχει ιδιαίτερα καταστροφικές για το περιβάλλον συνέπειες, και ασφαλώς ευθύνεται για τον βασανισμό και την θανάτωση δισεκατομμυρίων ζώων κάθε χρόνο.
Τι δήλωσε σχετικά η Phoebe Woodruff
