Αυτή την εβδομάδα, η Alliance of World Scientists δημοσίευσε μια έκθεση στο επιστημονικό περιοδικό BioScience, με την οποία κήρυξε έκτακτη ανάγκη για το κλίμα και ζήτησε παγκόσμια μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. “Οι επιστήμονες έχουν την ηθική υποχρέωση να προειδοποιούν σαφώς την ανθρωπότητα για κάθε καταστροφική απειλή και να την λένε όπως είναι”, αναφέρει η έκθεση. 11.000 υπογράφοντες επιστήμονες από όλο τον κόσμο, ξεκάθαρα και αναμφισβήτητα, δηλώνουν ότι ο πλανήτης Γη αντιμετωπίζει κλιματικές καταστάσεις έκτακτης ανάγκης.
“Οι επιστήμονες που συμμετείχαν – προέρχονται από διάφορα πανεπιστήμια από 153 χώρες – εξέτασαν 40 χρόνια διαθέσιμων στο κοινό δεδομένων για να ορίσουν έξι κατηγορίες, για την άμεση επιβράδυνση της κλιματικής αλλαγής. “Η κατανάλωση κυρίως φυτικών τροφίμων με ταυτόχρονη μείωση της παγκόσμιας κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, ιδιαίτερα των τροφών που προέρχονται από μηρυκαστικά, μπορεί να βελτιώσει την ανθρώπινη υγεία και να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου”, αναφέρει η κατηγορία τροφίμων της έκθεσης. “Επιπλέον, αυτό θα ελευθερώσει τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις για την καλλιέργεια των αναγκαίων ανθρώπινων φυτικών τροφών αντί για ζωοτροφές, ενώ παράλληλα θα απελευθερώσει γη για να υποστηρίξει φυσικές λύσεις για το κλίμα.” Τον περασμένο μήνα, ο William J. Ripple (ένας από τους κύριους συγγραφείς αυτής της έκθεσης) μαζί με 64 άλλους επιστήμονες υπέγραψαν μια επιστολή απαίτησης που προτρέπει τους δημάρχους σε όλο τον κόσμο να αναλάβουν δράση για το κλίμα μειώνοντας την ποσότητα κρέατος και γαλακτοκομικών που σερβίρονται στα παιδιά στα σχολεία ανά τον κόσμο.
