Sea Bacon – Vegan «Μπέικον» από φύκια

Εταιρεία ζυμαρικών εγκαινιάζει μοναδικό σνακ από φύκια ως υγιεινή vegan επιλογή έναντι του ζωικού μπέικον.

Η εταιρεία Seamore, με έδρα την Ολλανδία, άρχισε να παράγει πρόσφατα το Sea Bacon – ένα προϊόν vegan που παρασκευάζεται από φύκια. Η μάρκα αρχικά παρήγαγε ζυμαρικά με βάση τα φύκια, και στη συνέχεια επέκτεινε τη γραμμή της ώστε να συμπεριλάβει εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης, σε γνωστά προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το Sea Bacon είναι φτιαγμένο από δύο τύπους φύκια, himanthalia elongata και dulse, που προέρχονται από υδατοκαλλιέργειες στην Ιρλανδία και τη Γαλλία. Το Sea Bacon μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει μια καπνιστή γεύση στα γεύματα, ή μπορεί να μουλιάσει πρώτα σε νερό και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε λωρίδες. Ο ιδρυτής Willem Sodderland πιστεύει ότι το νέο προϊόν αντιμετωπίζει την σημαντική ανησυχία για την υγεία αυτών που καταναλώνουν το κλασσικό μπέικον, απομακρύνοντας τα κορεσμένα λιπαρά. Η Seamore κυκλοφόρησε ένα διαφημιστικό βίντεο για το νέο vegan μπέικον τους, στο οποίο δηλώνει ότι ενώ το μπέικον είναι το “αγαπημένο αλλαντικό” του κόσμου, οι περιβαλλοντικές ανησυχίες και τα θέματα βάναυσης μεταχείρισης των ζώων, κάνουν την ιδέα του μπέικον “λιγότερο ελκυστική”.

Το μπέικον θαλασσινών της Seamore θα είναι σίγουρα μια ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου η στάση απέναντι στο μπέικον μετατοπίζεται και οι κάτοικοι φαίνονται να δαπανούν 151,6 εκατομμύρια λιγότερα για το μπέικον, αφού η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας ταξινόμησε το μεταποιημένο κρέας ως καρκινογόνο το 2015.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για νέες εναλλακτικές vegan τροφές, προτείνουμε να δείτε το ντοκιμαντέρ The End of Meat