Vegan Σουβλάκια Κεμπάπ με τζατζίκι από κάσιους

Vegan Σουβλάκια Κεμπάπ – BEYOND MEAT ΚΙΜΑΣ ΦΥΤΙΚΟΣ

• 300gr Beyond Meat Mince® (Beyond Κιμά), αποψυγμένο
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 1 φέτα Ψωμί, φρυγανισμένο και μουλιασμένο με νερό μέχρι να μαλακώσει πλήρως
• 1 μέτριο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι φρέσκο Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½  κ.γ. Μπαχάρι
• Θαλασσινό Αλάτι και Μαύρο Πιπέρι
• ½ κ.γ. πιπέρι Καγιέν
• 1 πρέζα Σούμακ
• ½ κ.γ. Μοσχοκάρυδο
• ½  κ.γ. Πάπρικα

Vegan Τζατζίκι με κάσιους

• 1 φλιτζάνι Αγγούρι, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι ωμά Κάσιους
• ¾ φλιτζάνι Νερό
• 1 ½ κ.σ. φρέσκο ​​χυμό Λεμονιού
• 2 ½ κ.γ. Μηλόξυδο
• 1-2 σκελίδες Σκόρδο
• ½ κ.γ. Θαλασσινό Αλάτι
• 1 πρέζα Μαύρο Πιπέρι
• 2 κ.σ. φρέσκο Άνηθο

Οδηγίες για το Vegan Τζατζίκι με κάσιους:

• Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε το αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα και τη σφίγγουμε καλά για να φύγει όλη η υγρασία. Το τοποθετούμε στο πλάι.
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, εκτός από το τριμμένο αγγούρι και τον άνηθο.
• Προσθέτουμε το τριμμένο αγγούρι και ανακατεύουμε ξανά.
• Προσθέτουμε τον άνηθο, και ανακατεύουμε  καλά μέχρι να αποκτήσει την απαιτούμενη υφή το vegan τζατζίκι μας.
• Το τοποθετούμε στο ψυγείο για να αποκτήσει πιο παχύρρευστη υφή, αν χρειάζεται.

Οδηγίες για τα Vegan Σουβλάκια Κεμπάπ :

• Τοποθετούμε το Beyond Κιμά® σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε ένα μουλιασμένο κομμάτι ψωμί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
• Παίρνουμε ένα μέρος του μείγματος Beyond Κιμά και το σχηματίζουμε σε κεμπάπ (όπως στη φωτογραφία) σε μια μεταλλική βέργα ή ένα ξύλινο καλαμάκι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί το μείγμα vegan κεμπάπ.
• Ετοιμάζουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα ψήνουμε σε μέση-υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και τα ψήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά από την άλλη πλευρά.
• Σερβίρουμε τα vegan Beyond Mince® σουβλάκια κεμπάπ  αμέσως με πίτα, vegan τζατζίκι και όποιο άλλο συνοδευτικό της αρεσκείας μας!

Στην Ελληνική αγορά είναι πλέον διαθέσιμος ο φυτικός/ Plant-Based “κιμάς” από την Beyond Meat που όχι μόνο δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το μοσχαρίσιο κιμά αλλά είναι και ανώτερος διατροφικά.

Χωρίς Σόγια , Χωρίς Γλουτένη , 100% Vegan , Χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και με 15gr. πρωτεΐνης ανά 100gr. Τα βασικά του συστατικά είναι η πρωτεΐνη και τα ιχνοστοιχεία από μπιζέλι και ρύζι. Το βούτυρο κακάο μας δίνει ένα ζουμερό και λαχταριστό αποτέλεσμα.

Περισσότερες Vegan Συνταγές